这一行业被作为新嫁娘的“守护神”，是婚庆场合女家用以跟随新妇的临时使妈。大妗姐分贴身和打杂两类。贴身大妗专门侍候新娘，须学会梳洗和编结新潮发型，如蝴蝶髻、牡丹髻、孖辫、五股辫等，以及用丝绸在辫尾打上鸳鸯结、凤凰结一类花款；在洞房中铺床叠被、替新娘梳洗打扮、更衣换裙、席间敬茶献酒、递巾打扇；在闹新房时，替新娘招架解围，代饮敬酒，默示新娘解答难题等等。贴身大妗入门时要念：“恭喜道贺新安人，开枝发叶此良辰，入门旺相，夫妻长寿，白发齐眉。”在洞房整理被褥时念：“铺床铺席先，五男欢跃在床边，夫妻和顺乐绵绵。”张挂罗帐时念：“新挂帐，四角齐,四边珠帘咁高低,三年抱两苏虾仔”等如意吉祥的话。打杂大妗，则随花轿进入男家，从事扫地、上香、点神灯、递槟榔、做糍糕、盛喜盒、侍候宾客拾掇台椅桌凳、清洗杯盘碗碟等工作。一般的婚庆，由主家向仪仗铺托雇大妗姐二三人，婚事规模较大的人家，有雇8至10名不等。

民国时期的花轿