浪漫是“桥唔怕旧，最紧要受”

　　每一个女孩子都喜欢感受“浪漫”。有时候，浪漫是一杯香槟；有时候，浪漫会变成一支玫瑰；有时候，浪漫也会化身成为故事去感动你。都说白天鹅是个有故事的酒店，作为丝绸之路西餐厅的行政总厨，陈师傅在这里工作33年，自然是亲历了不少浪漫故事的发生：“以前很多人喜欢在丝绸之路求婚。通常男方会早早将花和戒指准备好，甚至有些还会‘串通’厨房部，将戒指藏在甜品里，和老土的电影情节一模一样。”俗话说得好，“桥唔怕旧，最紧要受”，各位有意与爱侣拉埋天窗的男士们，识做啦！

　　浪漫就是，为你用心制作一酱一汤

　　在这间老字号法式西餐厅吃饭，先来一份鹅肝双拼就准没错，用干邑腌隔夜而制成的鹅肝酱，质感creamy，搭配白天鹅自家配制的蜜瓜蔓越莓酱，没有丝毫的油腻感，女孩子绝对会喜欢。总厨陈师傅建议，先吃鹅肝酱，再吃煎鹅肝，能更好地感受这份双重的美味。

番茄清汤

　　而接下来为你奉上的，是一道看似简单的番茄清汤，但花费的功夫一点也不少。先不说那需要熬煮3小时才能完成的汤底，光是汤里面的带子梳乎厘就已经叫人惊喜。“带子若直接放入清汤里并不搭，我们将它打碎后与蛋清混合做成梳乎厘，口感轻盈且有带子鲜味，感觉会非常特别。”

黑菌挪威三文鱼

　　西餐摆盘漂亮，食物搭配要有心思才能打动人。黑菌挪威三文鱼最花心思的其实是配菜红菜头薯泥。“红菜头能让薯泥变漂亮，也能增加甜味，和三文鱼很搭。”陈师父如此用心制作一酱一汤，这份心思可有让你感受到丝毫浪漫气息呢！